純米狂活動報告　2005　夏 2005年8月27日 第43回　純米狂の集い定例会 参加人数8名　開催場所　藍花鮨 スペック 銘柄 王禄　純米大吟醸 袋吊斗瓶取り 仕込み22号 無濾過生原酒 1999BY（262本限定） おやじ極楽大吟 純米大吟醸 満寿泉 純米大吟醸 （1000本限定） 蔵 王禄酒造 千代むすび酒造 枡田酒造 都道府県 島根 鳥取 富山 使用米 兵庫県産 山田錦 兵庫県産 山田錦 山田錦 精米歩合 35％ 35％ 50％ 日本酒度 +5 非公開 +5 使用酵母 協会９号 協会９号 非公開 酸度 1.7 非公開 非公開 参考価格 ￥10,574 ￥5,250 ￥8,400 メンバーの 採点 31/40（満点） 30/40（満点） 29/40（満点） お酒 メンバーの感想と点数（1人5点満点） takezo A 含み香はぶどうの香りがする。スッキリしていてとても呑み易い味わい！個人的には一番好みな味かな〜☆まぁ　ちょっと甘く感じるけれど・・・。 4 B 上立香はほとんど感じない！しかしとて呑みやすく上品に仕上がっている！後味に辛味を感じる。食中酒に好い感じがするなぁ〜！ 3.5 C ３酒の中では　今回一番個性を感じる！色も山吹色で呑んだ感じが濃い〜！これは原酒のようだけれど・・・？ 3.5 H口氏 A 香りが好み♪少々甘味を感じるが第一印象は好い！呑んでみると減りが一番早いのはこのお酒！ 3.5 B 少々酸味を感じる。冷たいと少し苦手な感じだ！常温になるとまろやかで食中酒向きかも？大吟醸らしくないような感じもする？？ 3 C 後味に少々苦味を感じる。Bと似ている感じがするけど？常温だとこれが一番好みかな？総評では全て甲乙つけ難いのだが　個性的なお酒が無い様にも感じられた！今回の点数は辛口に付けたぜ！！ 3 会長 A 香りも良くて　旨味もありますね〜☆　ちょっと甘味も感じますが好みです♪ 5 B 旨味はありますが　アッサリしている感じも受けます！ 4 C 酸味を感じ・・・旨味あり！このお酒もアッサリしていて長く呑めそうです。香りもありますしね〜☆ 4 副会長 A ちょっと味が薄いような感じを受けますが・・・？ 4 B ウマイお酒です☆今回のお酒の中では一番の好みです☆美味しい！！ 5 C う〜ん酸味のあるお酒ですね！もしかして熟成酒（古酒）ですかね？そんな感じも受けますが・・・・？しかし　今回のお酒は甲乙つけ難い！難しい！ 4 お嬢 A 家事都合の為　急遽欠席になってしまいました　残念！(泣）。 ？ B ？ C ？ ゴルゴ A スッキリとした味！さすが高価なお酒編です！癖もあまり感じられず　香り呑み口共に抜群☆でも少し物足りなさを感じるかな〜？ 4 B このお酒も絶品といえるでしょう！スッキリしていて呑み口　香り良い！少しの酸味も感じられて　美味しいお酒だなぁ〜♪ 4 C オォォ〜！来たね！今回のテイストとしては同族って感じだけれど　このお酒はその中でも異端児だね！香り　舌触り　呑み口　共に俺好みだな！最高万歳！ 5 さわ ちゃん A 最初は良かったんだけれど　後半常温になってくると優しい味わいになった！ 3 B やはり最初は良かったんだけれど　後半常温になってくると　ちょっと疑問？ 3 C 今回のお酒の中では１番合う！自分のお酒の原点は「王禄」っす！！ 4 しのぶ さん A う〜ん　ノーコメント 3 B やっぱり！何と言っても富山のお酒を選んでしまいます〜☆どうよ！ 3 C 今回の３酒　確かに美味しいとは思うんだけれど・・・私的には癖の強いお酒が好みだから　正直　今回の評価は普通ってところでしょうか！ 3 ソレイユ ママ A 食前酒としてはOK！色　香り　などバランスがとれている感じ！純米酒を楽しみたい人にはいいかもしれません！ 3 B このお酒もやはりバランスが良い！最後まで特徴を残していたのがこのお酒だと思うなぁ〜☆ 4 C 古酒っぽい！癖があって面白味があるお酒！初心者に古酒の旨味を教えるにはこのお酒が良いと思う！それほど古酒　古酒してはいないから・・・。 4.5 今回のお酒 A（めだま大吟）　B（満寿泉）　Ｃ（王禄）　 総評 今回は半年に１度の「高価なお酒」編でした！やはり　このクラスのお酒になると　どれも美味しく（というかとても綺麗な造りで）皆さん甲乙つけ難くかなり悩まれていました！ 今回の人気ナンバー１は僅差ながら「満寿泉　純米大吟」！このお酒だけ原酒ではなかったので　もしかしたらインパクト不足かな〜と思ったのですが　確かにインパクトはないものの食中酒として長く呑み続けられる感じが人気を博したのかなとも思えました！ さて高価なお酒編になると　いつも出てくるのが”この値段でこのお酒を買うか？”という「値段と味との兼ね合い」なのですが　やはり皆さん「王禄」の１万円　「満寿泉」８千円はちょっと購入には考えてしまうようです。「おやじ極楽大吟」なら「値段もちょっと高いけれど購入しようかなぁ〜！」という人がケッコウいました。「それより３千円クラスのお酒を２〜３本購入したい」といった意見が圧倒的だったのですが・・・。でも　たまにはこういった高価なお酒も好いものですね☆ 「鬼太郎わしじゃ、ところであの酒を飲ませてくれんかのー。そうじゃ、この世のものとは思えぬ、あの旨い酒じゃ。鬼太郎、おまえなら、少々飲ませてやってもいいぞ。しかし、ねずみ男は呼ばんでくれよ。なにしろあいつが居ると、酒がまずくなるからのー。」（おやじ大吟より） 2005年7月23日 第42回　純米狂の集い定例会 参加人数9名　開催場所　遊庵 スペック 銘柄 蒼空　純米酒 600k仕込み火入れ 大信州　豊穣香月 純米吟醸中汲み 不老泉　山廃仕込 特別純米　参年熟成 （赤ラベル） 蔵 藤岡酒造 大信州酒造 上原酒造 都道府県 京都 長野 滋賀 使用米 山田錦 ひとごこち 高嶺錦 精米歩合 65％ 50％ 60％ 日本酒度 +6 +3 +5 使用酵母 １４号酵母 非公開 蔵付天然酵母 酸度 非公開 1.5 1.8〜1.9 参考価格 ￥3,000 ￥2,800 ￥3,150 メンバーの 採点 30/45（満点） 28/45（満点） 27/45（満点） お酒 メンバーの感想と点数（1人5点満点） takezo A これ！これ！これ！好いですなぁ〜♪香りもモロ山廃って感じで！冷えた状態では辛味を強く感じる！やはり常温でしょ〜！でも一番最初からこのお酒だと正直キツイけど・・・。 4.5 B 心なしかオリが混じっている感じがする！芳醇な香りで多少の酸味を感じる！冷えた状態の時より　ある程度常温に近いほうが美味しいと思う！ 4 C 第一印象が一番だったのはこのお酒！香りも好いし呑み易い！でも常温に近くなるにつれ　ちょっと飽きるかな〜！でも今日の料理の刺身などには合いますね！初心者にはいいかも・・・。BとＣのお酒似てない？ 4 H口氏 A エッ！！「住吉」？？第一印象はNG！常温になって少々呑めるがやはりNG 1 B Aがキツイせいかすごく軽く感じる　だが甘い香りが好み♪喉越しがいい！ 4 C 食中酒向き？安定して呑める！今回のお酒で食事に合わせるならこのお酒かも！それほど香りはないが冷えた状態でも常温でも安定した味わい！優等生タイプのお酒　悪く言うと個性がないか？ 3 会長 A 濃い味で香りも独特ですね〜！しかも辛口！う〜ん？難しいお酒。 3 B このお酒には旨味がありますね〜！香りも高くて好みです♪ 4 C ただ一言「呑み易い」お酒だと思います！ 3 副会長 A 個性的なお酒で良いと思います☆ 4 B ウマイお酒です☆今回のお酒の中では一番の好みです☆ 5 C 若干甘口ですね！ただ自分の好みのタイプのお酒ではありません☆ 3 お嬢 A ノーコメント ？ B ノーコメント ？ C う〜ん　優しい味わいですね♪ ？ ゴルゴ A 香りはグッとくるね！しかも味は「住吉」を思わせるハードコア！肴に迷う酒だね！しかし！俺はこのお酒好きだね〜！ 4 B 香りは多少強め　しかしながら味はしっかりしていて鼻に抜ける！酒の香りは爽やかで好ましい！香り味共に結構好きなお酒だ！ 3 C 香り　味共に澄み切った感じで　冷えた状態では本当にウマイお酒！通好みというより女性に好まれそうなお酒！ 3 さわ ちゃん A 最初の香りが良し！味は少し弱い感じがあったが呑んでいくにつれて良くなっていく！常温が良い！ 4 B 少し苦手な感じのお酒！少し甘い感じですね？ 2 C 最初好みの味だったけれど　呑んでいくにつれて少し弱く感じる！ 3 しのぶ さん A バランスが良いお酒！美味しい♪好み♪ 5 B ノーコメント 3 C お刺身や今日の料理カキに合う！料理を邪魔しない感じのお酒　だからなぁ？少し弱い感じがするのは・・・？ 4 るいーず さん A 直球勝負の日本酒本来の味わいです！常備薬（？）としておいて置きたいお酒です！ 4.5 B フルーティな香りがとてもGOOD！でもあまり好みではない味わいです 3 C ３本の中で一番サッパリした味わいです！食中酒には一番合っているかな 4 今回のお酒 A（不老泉）　B（豊穣香月）　Ｃ（蒼空）　 総評 今回のお酒の中で個人的には　やはり「不老泉」に期待していました！昔ながらの蔵付天然酵母での山廃！このお酒期待通り本当に山廃らしい山廃！まさしく通好みのお酒といった感じです！他のメンバーにはひょっとしたら受けないのでは？と思っていましたが　なんと人気投票ではダントツの１番人気☆純米狂のメンバー癖のあるお酒を好む人が結構多いようです！「大信州」なのですが６〜７年前に一度だけH口氏と蔵見学にいったことがありました！その時には全くの無名だったお酒ですが　今はけっこう人気があるようです！香りも高く美味しいお酒でした♪「蒼空」は今回のお酒の中で一番呑み易いお酒でした！今回の遊庵さんの料理（お刺身やカキ）などサッパリとした食事との相性は抜群！メンバーも食中酒に良い！との声が多く聞こえました。ただ個人的には「大信州」と「蒼空」のお酒　とても似ているように感じたのですが・・・。そうそう今回は珍しく「無濾過」のお酒は出品しませんでした　もしかしたらインパクト不足かな？などとも思いましたが　全然そんなことはなく　それぞれどのお酒もインパクトはありました！いやぁ〜良かった良かった！ 2005年6月25日 第41回　純米狂の集い 参加人数8名　開催場所　藍花鮨 スペック 銘柄 さ々一　純米吟醸 無濾過生酒 久保田　千寿 生原酒 國香　特別純米 中汲み 無濾過生原酒 蔵 笹一酒造 朝日酒造 國香酒造 県 山梨 新潟 静岡 使用米 美山錦 五百万石 五百万石 精米歩合 52％ 非公開 55％以下 日本酒度 +1 +6 +6 使用酵母 非公開 非公開 静岡HD-1 酸度 1.5 非公開 1.5 参考価格 ￥2,625 ￥3,150 ￥2,940 メンバーの 採点 31.5/40（満点） 28/40（満点） 29/40（満点） お酒 メンバーの感想と点数（1人5点満点） takezo A メロンのような芳醇な香り　一口目に感じたのは「甘いなぁ〜！」でも美味しい♪今回の中では一番好み♪ 4 B 冷えている時には辛く感じたが　常温になるにつれ辛さも感じなくなってきた！どちらかというと常温の方が好み　セメダイン臭を少しだけ感じるな！ 3 C オリが入っている！メロンのような香りが高く飲んだ後ちょっとだけエグミを感じる。キツイ（濃い）お酒だ〜強烈！ 3 H口氏 A 香りはほんのり甘い感じ。第一印象はNO.1。予想は山梨のお酒だと思ったけれど答えを聞いて改めて最近の山梨のお酒のレベルが向上してきてることに気が付いた、しかし常温になるとダレる！ 3.5 B それほど個性は感じないが食事を邪魔しない感じ。最後に渋味を感じる。食中酒にOK！安定して呑める 4 C 少し苦味を感じる。個性が強い！刺身には合わないが煮付けには合うかも。喉を通る時にエグイ感じ。 2 会長 A 香り良く　旨味あり！常温になっても旨味は感じますね〜！ 4 B 冷えた時には辛口でスッキリしているが常温になると旨味を感じる！あまさも出てきますね〜！ 3 C 旨味　コク　香りがある！甘口であるが常温になっても旨味が続く！ 4 副会長 A 香り　酸味が強く私の好きなタイプのお酒ではないです！ 3 B 美味しいお酒ですね〜！冷酒が好いです！ 5 C 旨いお酒だと思います！ 4 お嬢 A 甘くも無くサッパリもなくて好きな感じ！バランスが良いと思う！食事にも合いますね〜☆ 4.5 B 呑み易いかなぁ？と思ったら”しのぶさん”に若いメロンの香りだと言われて　本当にそんな感じがすると思いました！ちょっとだけセメンダイン臭がしますね！ 4 C 時間が経って常温になると美味しい〜♪ 4 さわ ちゃん A 常温時に良くなってきた！ 4 B 冷えていた状態の時の方が良い感じ！ 3 C 前菜とは合っていない感じ！酒が強すぎる！ 3 しのぶ さん A 第一印象は美味しいな〜☆　常温になってからでも美味しい☆ 4 B 辛口でスッキリしたお酒！ 3 C とての個性があって　料理には合わせ難いお酒に感じる。不思議な感じ！ 4 ソレイユ の母さん A わずかに苦い！香りも強い！甘味が口に残り呑み始めはやや強烈！でも純米酒としては一番楽しめるお酒かな？ 4.5 B スッキリしているのでお刺身には合う感じがします！ご飯の相棒（食中酒）にはこのお酒が一番だと思います☆ 3 C にごり！単品としては面白いお酒☆ご飯に合わせる時は・・・選ぶと思います 4.5 今回のお酒 A（さ々一）　B（久保田）　Ｃ（國香）　 総評 今回のお酒での注目は「久保田　千寿　２０周年記念限定酒」でした。そう！このお酒は本醸！純米ではありません！メンバーの皆さんがこのお酒をどう評価するのかがとても楽しみでした☆さて結果は・・・確かに多少のセメダイン臭を感じましたが純米だと言っても疑う人はいないのでは？と思います。実際メンバーの皆さんに「本醸のお酒はどれだ？」と挙手してもたいましたが正解したのは２人しかいませんでしたから・・・もちろんワタクシtakezoも間違ってしまいました（爆）。「さ々一」このお酒はdancyuにも掲載されましたが山梨の地酒です！今回呑んでみて「山梨でも美味しいお酒造れるじゃん！」って改めて思い知らされました！しかし　このお酒は蔵では入手出来ないようで・・・ちょっと残念な話です。「國香」純米狂では３回目の登場となりましたが　今までの「國香」のイメージと比べると　今回の「國香」はちょっとインパクト強烈でした！まだちょっと若い感じがしましたね！