純米狂活動報告　2006　冬 2006年2月18日 第48回　純米狂の集い 参加人数6名　開催場所　天松さん スペック 銘柄 天寶一　特別純米　八反錦 しぼりたて生 天寶一　生もと造り 純米雄町　生生 魂の一滴　 蔵 �鞄V寶一 県 広島 使用米 八反錦 雄町 精米歩合 55％ 60％ 日本酒度 +3 +1 使用酵母 協会9号 協会6号 酸度 1.9 2.2 参考価格 ￥2,520（一升） ￥2,940（一升） メンバーの 好み度採点 20/30（満点） 22/30（満点） スペック 銘柄 天寶一　雄町 純米吟醸 天寶一　中汲み 純米　千本錦 蔵 �鞄V寶一 県 広島 使用米 雄町 千本錦 精米歩合 55％ 麹米　55％ 掛米　60％ 日本酒度 非公開 +3 使用酵母 非公開 協会9号 酸度 非公開 1.8 参考価格 ￥1,418（四合瓶） ￥1,313（四合瓶） メンバーの 好み度採点 22/30（満点） 25.3/30（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な好み度点数（1人5点満点） takezo A 上立香はマスクメロンの様なフレッシュな香りがする！これはいかにも”しぼりたて”って感じだなぁ！呑み口はスッキリしていて　後味に多少甘味を感じる。やはり冷えた状態より　多少常温に近い方が　より旨味を感じる。 3.5 B 色はそれほど濃くは無いが山吹色！呑んだ感じは芳醇旨口でtakezo好みの味だなぁ♪このお酒は冷（常温）〜燗が好いでしょう！やはり後味にちょっとだけ甘さを感じるけれど・・・。 4 C このＣとDは難しいねぇ〜！両方とも米の旨味を感じる味わいで　とても似ている感じがする。ただちょっとだけDのお酒の方が　後味がスッキリとしているかなぁ？でも　この2酒はどちらも旨いっ！！っていうか　今回の4酒は　どのお酒も”当たり”でしょう！！ちなみにCって　先日試飲した雄町じゃない？ 4 D 4 H口氏 A 爽やかな香りが好み♪食前酒系か？常温ではどうだろう？第一印象ではOK！！常温で呑んでも旨いっ！！好みだ！！ 4 B 少々香りが気になるなぁ！色が幾分ついている　このお酒はやはり常温で呑むのが楽しみだろう。 3.5 C 味わいに　すごく深みを感じる！何気に旨いっ！！ 3.5 D 常温で呑むと一番好みかも・・・甘味をすごく感じるけれど。それにしても今回のお酒には　かなり悩んだぜ〜！この蔵のお酒は面白いなぁ！気持ち的には　オール４でも良いんだけれど・・・。 3.8 会長 A 香りと旨味を感じますね！常温に近くなっても旨味を感じます。多少甘口にも感じますが・・・。 4 B このお酒もAとはまた違った香りと旨味を感じます。それに酸味や甘味も同時に感じますね。常温に近くなると酸味と甘味を強く感じますが美味しいお酒です。 4 C このお酒は酸味を感じますが甘味も感じます。常温に近くなっても旨味を感じることが出来ますね〜！好いお酒です♪ 4 D Ｃのお酒同様　酸味　旨味を感じます。常温に近くなるにつれ　まろやかになり旨味も強く感じます。常温が好いと思います。 4 副会長 A 今回のお酒はかなり難しいですね！私は一番最初の印象でいつも呑むお酒を決定するのですが　今回のお酒はどのお酒も美味しく甲乙付け難いと思います。減り方は　どのお酒も平均的に減っています。それに冷酒で呑んだ時と常温で呑んだ時の印象が　全く違うお酒もありますね！それには正直驚きました！私的には米の旨味を感じられるお酒が好みです。好み度　A：2（冷酒）→5（常温）　B：3（冷酒）→2（常温）　Ｃ：4（冷酒）→3（常温）　D：5（冷酒）→4（常温）　☆。 3.5 B 2.5 C 3.5 D 4.5 しのぶ さん A 冷えている時にはピリピリ感があり　とてもフルーティであったが　常温だと　そのフレッシュ感が消えてしまったような気がする。冷酒の方が好みかなぁ？ 3 B 何だか香りがキャラメルっぽくない？やっぱりこういうお酒が私的には好きなのよねぇ〜♪　生もと？やっぱりねぇ！生もとのお酒　好きです☆ 4 C ちょっと”パインジュース”って様な香りがするけれど・・・？感じない？ 3 D うわぁ〜このお酒は好みかもっ！！ちょっと喉の奥側に絡みつく感じがあり　とても好きなお酒ですっ！！美味しい〜☆ 4 Ｉ原さん A 確かに美味しいお酒だと思いますが　香りが強い分　私的にはちょっと苦手です。 2 B ちょっと辛いのか？Ａは甘口だったので　その影響が強すぎて強調されてしまうのかも？しかし　常温になるにつれて　とてもまろやかになってきました。 4 C 呑み易い！！多少甘いが旨いっ！！私的には　もう少し辛いのが好みなのだが　でもこのお酒ま旨いです♪ 4 D このお酒もＣ同様　旨いっです！全てのバランスが取れているようなところが好いです♪一番好みかも・・・やはり常温で呑むのが好いですね♪ 5 今回のお酒 A（八反錦　しぼりたて）　B（生もと　純米）　Ｃ（雄町　純吟）　D（千本錦　純米）　 総評 　今回は　いつもとはちょっと趣向を変えて「天寶一」特集を開催してみました。 それにても　同じ銘柄なのですが米による味わいの違いや造り方の違いによる味わいの違いなど　同一の銘柄でも味わいが「これほど違うのか？」と思えるほど　それぞれのお酒に個性を感じることが出来たように思えます。 個人的に好みは　やはり「生もと　純米」なのですが　総合的というかスペックや値段を考えてのイチオシのお酒というなら　間違いなく「天寶一　中汲み　純米　千本錦」でしょう！！それにしても　いやぁ〜「天寶一」は旨いっスよっ♪　今回残念ながら欠席してしまった皆さん　可哀想に・・・。 たまにはこういう企画もいいでしょ？　メンバーの皆さん　口を揃えて「面白いね〜♪」と賛同してくれたようで　今後　こういった「一つの蔵のお酒」特集みたいのを開催していきたいと考えています　どうぞ宜しく〜♪ しかし　今回はメンバーが少なかったなぁ！お嬢は突然のインフルエンザだし　さわちゃんは△×で自宅療養だし　山岳部長は名古屋研修だし　ソレイユママさんは青梅マラソンだし・・ 　　　ε〜(￣、￣;)ゞﾌｰ 2006年1月21日 第47回　純米狂の集い 参加人数7名　開催場所　藍花鮨さん スペック 銘柄 尾瀬の雪解け　 純米吟醸　おりがらみ本生 無濾過無加水 豊盃　特別純米 蔵 龍神酒造 三浦酒造 県 群馬 青森 使用米 山田錦 華吹雪 精米歩合 50％ 58％ 日本酒度 +1 +4 使用酵母 非公開 非公開 酸度 1.7 1.5 参考価格 ￥2,782 ￥2,625 メンバーの 採点 24/35（満点） 24/35（満点） スペック 銘柄 長珍　特別純米 無濾過生詰め60 仕込み第１０号（16BY） 百年懐古 蔵 長珍酒造 どぶろく本舗有限会社 県 愛知 大阪 使用米 兵庫県産　山田錦 富山県産　五百万石 非公開 精米歩合 60％ 非公開 日本酒度 +5 非公開 使用酵母 非公開 非公開 酸度 1.9 非公開 参考価格 ￥2,890 三枝酒店（石和）さん提供品 メンバーの 採点 27/35（満点） 18.5/35（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A 上立香は殆ど感じないが　ちょっとだけ癖のあるような香り　呑んだ感じはとても呑み易く　常温になるに連れて旨味が出てくる感じだ！呑み飽きしない！インパクトがないので加水のお酒かなぁ〜？ 3 B 呑んだ瞬間酸味を感じる！香りは控えめな感じ　後味にちょっとした苦味を感じるけれど・・・。でも旨い！燗したら　これがまた旨い！！+0.5点 4 C オリがあるなぁ〜！香りも芳醇な香りで　呑んだ感じはピリピリと弾けるような感じがする！旨いけれど　呑み飽きしそうな感じもする・・・。 4 D う〜ん！酸味がキツイっ！！韓国のマッゴルリっぽい！でも　とても呑み易いと思うけれど・・・ちょっとチーズのような味わい！確かに量は呑めないけど　好き♪ 4 H口氏 A 酸味を強く感じる！常温になると呑みやすく感じる！料理との相性は良いかも！料理を邪魔しない味わいだねっ！！ 3 B 刺身に合うと思う！スッキリした味わいがとても好み♪今回のお酒の中では一番減りが早い！！ 4 C ピリピリしていてフレッシュ感がとてもある！最後の喉越しが少しエグい感じもするような気が・・・？　常温になるとあまり好みではない味だ！ 3 D サラッとしていて呑み易い！少しピリピリした感じがする。アルコールをあまり感じない！デザート？っぽいかな？好きなお酒かも・・・！！ 3.5 会長 A 香りがあり　サッパリした感じ！しかし旨味はあまり感じられないと思います！ 3 B このお酒は旨味がありますね〜！好きです！ 4 C このお酒は常温になると旨味を感じるお酒だと思います！ 4 D 香りが甘酒を思い出します！でも　とても新鮮な感じがすると思います！ 3 副会長 A 今年も旨いお酒を提供していただき有難う御座います☆　味・色　その他全てが最高のお酒だと思います！自分の好きな「田酒」にも似ている感じです！ 5 B 若干薄味の様な感じがしますが・・・？どうでしょうかね？ 4 C ちょっと酸味が強いのが気になります・・・オリもちょっと苦手です。私はやはり正統派のお酒が好みの様です・・・。 3 D すみません！このお酒　私には全く合わないお酒です！苦手なお酒です！ 0 H井氏 A 大変お久しぶりの登場で御免なさい！さて　このお酒はスッキリした呑み応えで　とても好い感じです！ 4 B 久しぶりの旨いお酒だぁ〜！このお酒は燗して呑んでみたいです！やはり燗にしたら旨かったぁ〜！！ 3 C 冷えた状態での呑み始めはとても良い感じだが　後味に癖ああるような感じが・・・なんだろう？ 3 D これはまるでヨーグルトとお酒のカクテルのようだねぇ〜！面白いお酒だ！ 2 山岳部長 Ｓ壁氏 A 見た目の色合いよりも　スッキリとした味わいで　とても呑み易い！しかしスッキリし過ぎて甘味（私にとっての旨味）があまり感じられない！食中酒には好いかもしれませんが・・・。 3 B Aよりも　ほんのりとした甘味が感じられて　とてもバランスが好いお酒だと思います！今日のお酒の中では自分の好みに最も合うお酒だと思います。 4 C 色合いから甘味のあるお酒を想像していたのだが　口に含んでみると意外に酸味を感じる！引き締まった感じがするが　あまり好みのお酒ではないなぁ 3 D 韓国のマッゴルリに似ているが　味は甘味が抑えられ気味で旨い！日本のお酒では菊水の「五郎八」に似ているような感じがするが「五郎八」よりも甘味がなくて　とても呑み易い！！ 4 Ｉ原さん A 確かに好いお酒だとは思いますが・・・香りは好いのだが少し気になる！ 3 B なんとなく素朴な感じを受けます。酸味が程よい感じでいいですね♪ 4 C 少し軽く感じるような感じがします　Ｂの影響でしょうか？とても呑み易い 4 D 香りが大分気になります！でも舌に感じるピリピリ感はとても好いです！味わいはなかなかですが　少しアッサリし過ぎかな　個人的には香りをなくし味にもう少しインパクトがあった方が好みなのですが・・・。 2 今回のお酒 A（豊盃）　B（長珍）　Ｃ（尾瀬の雪解け）　D（百年懐古）　 総評 　今回は今年初の定例会だったのでメンバー皆さんの参加を期待したのですが　体調不良だったり　それぞれ忙しいようで（しかも　さわちゃんはドタキャン！これは叱らないと！！）・・・。 　まぁ　それはさておき　今回のお酒なのですが　とても評価が難しく皆さんの頭を悩ませることとなったようです！確かに難しかったぁ！！ 　それからDの「百年懐古」というお酒なのですが　これは石和の三枝酒店さんの息子さん（店主）　笹一酒造さんで働いているのですが　純米狂のメンバーの方達の評価が知りたいというとことで提供してくれました。 　このお酒はとても面白いお酒です♪好みはキッパリと分かれるようなお酒ですが　でも個人的には好みのお酒です☆もし（どぶろく好きであれば）機会があれば　皆さんも呑んでみてくださいなぁ！三枝さんからは他にも試飲用のお酒を頂いてしまって・・・そのお酒　今回は呑むことが出来ませんでしたので　また別の機会にでも呑むこととします！ 三枝酒店　様　この度は貴重なお酒を提供してくださり　誠に有難う御座いました　 ｍ(＿ ＿；)ｍ 　心より御礼申し上げます　　　　　　　純米狂一同。