純米狂活動報告 2010 〜春〜


2010年4月3日
第86回 純米狂の集い定例会

参加人数11名 開催場所 沢庵




スペック
銘柄
山間(やんま)
ORIORI-ROCK’10
T-8


簸上正宗(ひかみまさむね)
七冠馬 純米酒(18BY)


新潟第一酒造

簸上清酒

新潟県上越市

島根県仁多郡
使用米
非公開


島根県産
五百万石
神の舞

精米歩合
非公開

65%
日本酒度
非公開

+5〜+6
使用酵母
非公開

協会701号・901号
酸度
非公開

1.6
アミノ酸度
非公開

非公開
参考価格
¥3,255

¥2,625
メンバーの
採点

34/50(満点)

33/50(満点)

スペック
銘柄
花泉(はないずみ)
ロ万(ろまん)
無濾過一回火入れ


美和桜
山廃純米火入れ原酒(18BY)


花泉酒造

美和桜酒造

福島県南会津郡

広島県三次市
使用米
(麹)五百万石
(掛)たかねみのり
(四段)ひめのもち


八反錦

精米歩合
非公開

65%
日本酒度
非公開

+8
使用酵母
福島県産
うつくしま夢酵母
F7-01

自家酵母
酸度
非公開

2.7
アミノ酸度
非公開

非公開
参考価格
¥2,850

¥2,625
メンバーの
採点

36/50(満点)

33.5/50(満点)

参加メンバー お酒 メンバーの感想と個人的な点数(1人5点満点)

takezo
A
濁っているこのお酒はピチピチしていてとてもフレッシュ!!爽快な味!!スパークリング日本酒!!乾杯など食前酒には良いけれど常温になると飽きてしまう様な感じがする!!

3
B
最初呑んだ時にちょっとだけクセのあるような感じがする!!そして酸味!!インパクトは感じないものの常温になると 呑み飽きせず長く呑み続けられそうなお酒だ!!

3.5
C
甘い!!果実の様なトロ〜ンとした甘さを感じる!!常温になってもその甘さは相変わらずだが 個人的には嫌な甘さでなく とても好みの甘さなので美味しいと思う!!

4
D
最初呑んだ時には酸味を感じる!!そして辛い!!常温になっても後味にその辛さというか苦さ(?)の様なものが残るような感じがする!!味の濃いお料理と合わせたい!!

3.5

H口
A
華やかな香りが良い。オリを混ぜると(ゴルゴ風に言うと)若いおねーちゃんのようだ!!今回の4本の中では別格の様な気がする。

4
B
香ばしい香りがするが少々後味が苦手。でも常温になると伸びる様な気がする。

3
C
安定した味わい。大人しい感じもあるがいい。ぬる燗で呑んでみたい。

3.5
D
第一印象は一番苦手。常温でもダメです。ごめんなさい。

1

会長
A
ピチピチ感があり、美味しいと思います。

4
B
スッキリとした感じでコクが薄いかと思います。

3
C
甘くなく、スッキリしていて、コクは少ないと思います。

3.5
D
お米の味があり、旨味を感じます。酸味がありますが、ちょうど良い感じだと思います。

4

お嬢
A
妊婦なので呑めませ〜ん♪ごめんね!!

C
D

山岳部長
A
甘味はあるが、後味はさっぱり。ピチピチ感が程良い。

4
B
癖は強いが、熟成感があり、日本酒らしい味わい。

3
C
透明感のあるお酒。でも、ちょっと物足りないかも。ただ、常温になるとまろやかで旨い。

3.5
D
苦味&酸味のみで、旨味があまり感じられない。

2

さわちゃん
A
口にオリが残る感じがする。

2

甘い。

3
C
果物みたいな甘さがある。常温になるとあんまり・・・。

2
D
最終的には良いかな?でも、ご飯と合わせるとちょっと・・・。

3.5

しのぶさん
A
食前酒って感じ。一杯だけなら美味しいね。

3

お料理に合うし、好みです。

4
C
お料理に合う、普通に美味しい。

4
D
ご飯には合わないの(汗)。美味しいんだけどね(汗)なんだか後味が残るね。

4

ソレママ
A
フレッシュで弾ける!!日本酒の好き嫌いは別として、女性向けのお酒だと思います。純米酒というカテゴリーを超えて万人受けするタイプのお酒では?点数は4ですが他のお酒とは「別格」という感じがしました。私的には◎です。

4
B
呑み始めは口当たりがいいが、癖のある味わいが残る。終始安定落ち着いている。熟成された感じがある。

3.5
C
呑み始めは呑みやすい。こちらのお酒も終始安定した味わい。

3
D
呑み始めは強い感じがするが、呑み増す程にまろやかに感じ食事とも合ってきた。お酒そのものの味わいを楽しめるのが、これでした。

4.5

ゆきちゃん
A
かわいいです。食前にもおススメ。

4

熟成している感じ。ほとんど変わらない。

3
C
まろやかで、甘くて美味しい。

4
D
サッパリとしていて酸味がある。

3+
(ゲスト)
ピーター
A
最初瓶からお猪口に入ったばかりの時は点数5を付けたい・・・だが、少し常温になってきたら点数は3点くらいになってしまった。

3

ちょっと甘過ぎて一口しか呑みたくない。それかデザートの代わりに・・・。

3
C
美味しいだよね!!常温になるともっと美味しくなってきた。

4.5
D
最初このお酒が好きで、このお酒ばかり呑んでいた。時間が経ってもこのお酒は変らず美味しい。

5
(ゲスト)
ケンドラ
A
私の様にお酒があまり強くない人にとっては、ちょっと強すぎです。なんとなく「リッコソッシュ」(?)というアメリカにあるキャンディーの味がすると思う。

3
B
この4つを初めて呑んだ時、Bは一番美味しいと思った。でも少し置いて食事と合わせたらCの方が美味しいと思った。でもスムーズで甘くて美味しいと思う。

4
C
最初Bのお酒が好きだったが、すぐにCになった。Bは常温になると古い味がすると思う。しかしCは常温になるとまた一段と美味しくなった。

5
D
Dは美味しいと思うけど、私にとって少しサッパリし過ぎです。しかし味の強い食べ物と合うと思う。

3

今回のお酒

A(山間) B(七冠馬) C(ロ万) D(美和桜)


総評
今回の人1番人気酒
  (Cのお酒)「花泉 ロ万 無濾過一回火入れ」(選んだ人数:4名)

今回はフレッシュなお酒と熟成したお酒などを呑み比べてみましたが 4酒其々にとても個性が表れていたのが面白かったです。人気投票の時に「1本に絞れない!!」とかなり悩んでいる方も数名おられたようで どのお酒も甲乙付け難い程の美味しいお酒だったようです。

今回の4酒 好みだと云って選んだ方々のポイントを!!
「A」のお酒 「ピチピチ感が良い」「他のお酒とは別格に思う」
「B」のお酒 「お料理に合う」「呑みやすい」「常温から美味しい」
「C」のお酒 「甘さが好み」「終始安定していた」「味がまろやか」「食中酒として良い」
「D」のお酒 「米の旨味を感じる」「食事と合う」「お酒単体で美味しい」






2010年3月6日
第85回 純米狂の集い定例会

参加人数7名 開催場所 たつみ





スペック
銘柄
川中島
辛口純米酒


川中島 幻舞(げんぶ)
特別純米 無濾過原酒
ひとごこち

川中島 幻舞(げんぶ)
純米吟醸 しぼりたて
無濾過生原酒

株式会社 酒千蔵野


長野県長野市

使用米
信州産
美山錦


ひとごこち

美山錦
精米歩合
59%

59% 49%
日本酒度
非公開

+4 +-0
使用酵母
非公開

長野D酵母 長野アルプス酵母
酸度
非公開

1.8
非公開
アミノ酸度
非公開

非公開 非公開
参考価格
¥2,100

¥2,400 ¥3,000
メンバーの
採点

23.5/35(満点)

23.5/35(満点) 24.5/35(満点)

参加メンバー お酒 メンバーの感想と個人的な点数(1人5点満点)

takezo
A
最初呑んだときにはちょっとだけ癖を感じるがとても呑みやすいお酒だと思う!!常温になるともっと呑みやすくなるが逆を言うと大人し過ぎてしまう感じもする!!しかし食中酒として知らず知らず盃が進んでしまう。

3.5
B
薄い黄金色が付いている!!香りには微かにだが葡萄の様な香りを感じられ味わいは酸味を強く感じる!!呑んだ後にちょっとだけ苦味の様なものも感じられる!!常温になると甘さが際立ってくるような感じがするが・・・!!

3.5
C
それほどプンプンとはしないがバナナの様な香りとフレッシュ感!!多少甘い感じもするが冷たい時から常温まで終始安定して呑める!!とても優しい味わいがする!!

4

H口
A
少々癖がある。第一印象は苦手。ほのかな香りがするが・・・?

2.5
B
常温になると旨い。刺身と合う。食中酒の代表のような感じ。

3
C
第一印象は一番良い。減りが一番早い。結局一番旨い。

3.5

ソレママ
A
薄黄色。味がちょっと平坦化してきた感じ。後半の伸びは評価する。ポテンシャルが高い。

3.5
B
色は黄色で濃いと思われたが・・・。味もまろやかでフルーティーで呑みやすい。後半辛さが増す。最後まで甘味と辛味をバランスよく残していたのでOK!

4
C
呑み始めはインパクトが強くて呑み難いのですが 次第に甘味も加わり美味しくなりつつ。個人的には軽さが最終的にはマイナスポイントになってしまった。

3

I原氏
A
呑んだ後味が独特で良い感じ。もわっと膨らむ感は微妙。常温で変るがやはり辛さが好み。

4
B
ビリビリとした呑み口。常温になると美味しく感じる。

3
C
香りも感じる爽やかな呑み口。口の中に残る味わいの感じも良い。個人的にはあまり好みのお酒の系統ではないが すごい美味しい。

3

ゆうこりん
A
味はサラッとした舌に残らない。食前酒でも良い感じ。最初フルーティーで胡桃(クルミ)の様な味わいを感じた。

4

おいしーーーすごく味がしっかりしていていいなぁーーーいい感じ。

4
C
最初の冷えていた時より常温になった方が甘味があり優しい感じになって呑みやすい。

3

ゆきちゃん
A
一番マイルド〜。

4
B
味が一番強い。

4
C
お米の甘い味がする。

4
(ゲスト)
I上さん
A
・・・。

2
B
少しきついかんじがします。

2
C
柔らかめ。癖が無い。美味しい。

4

今回のお酒

A(川中島) B(幻舞 特別純米) C(幻舞 純米吟醸)


総評
今回の人1番人気酒
  (Cのお酒)「幻舞 純米吟醸 しぼりたて」(選んだ人数:4名)

今回は去年の11月に蔵見学させて頂いた「酒千蔵野」さんのお酒の呑み比べをしてみました!!同じ蔵なので味わいも似ている感じがするのかと思いきや 3酒が3酒とも其々の個性を発揮していて参加メンバーの皆さん 同じ蔵のお酒だということに気が付かれた方はいらっしゃいませんでした。これもまたブラインドの面白さです!!

今回の3酒 好みだと云って選んだ方々のポイントを!!
「A」のお酒 「好きなお酒に似ている」「常温だと個性が出るから」
「B」のお酒 「最初インパクトが目立ったから」「落ち着いている」
「C」のお酒 「甘さと酸味が好きだから」「喉越しが良い」「香りが良い」「味がふんわりしている」
        「終始安定していた」「食中酒として良い」