純米狂活動報告　2007　秋 2007年11月3日 第65回　純米狂の集い 参加人数9名　開催場所　順徳 スペック 銘柄 日置桜 「伝承強力」 純米吟醸17BY 仕込み21号 旭若松 純米 無濾過生原酒 米宗（こめそう）　 山廃純米酒 17BY 蔵 山根酒造場 那賀酒造 青木酒造 県 鳥取 徳島 愛知 使用米 強力 麹米：雄町 掛米：日本晴 夢錦 精米歩合 50％ 65％ 60％ 日本酒度 +4.5 非公開 非公開 使用酵母 協会７号 10号系 非公開 酸度 1.8 非公開 非公開 参考価格 ￥3,150 ￥3,150 ￥2,800 メンバーの 採点 27.5/45（満点） 24/45（満点） 29/45（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A 冷えている時にはインパクトを感じるが　常温になるにつれ呑みやすくなってくる・・・でも　ちょっと平凡な感じかなぁ！！香りは低いもののワラのような香りを感じることが出来る！！ 3.5 B 芳醇な香りと酸味　後味にちょっとした苦味を感じるなぁ！まだ若いのか？常温になってくると呑み飽きというか重い感じがしていまう・・・。 3 C クリーム系の香りと多少の酸味を感じる！！このお酒は好き嫌いがはっきりと分かれるお酒だなぁ！！私的には好き♪中華料理との相性もヨイ！！ 4 H口氏 A 香りがキツイが常温になると呑める！！一番減っているかな？しかしながら　少しエグミが出てるかも・・・。 2 B 一番馴染めないお酒！！キツイ！！オイラ的にはNG！最期まで駄目だった・・・。 1 C 常温になると一番旨い！落ち着いて呑める！後１日置いてから呑んでみたい！！全体的に今回のお酒は馴染めないかも・・・空気にふれて１日置いてから改めて呑んでみたい気もするが・・・。 2 会長 A 酸味を感じますね〜甘くはないが時間が経つと味が薄い感じがします！！ 3 B 少し酸味を感じコクもあります！そして少し甘みも感じることが出来ます！ 3 C 最初から酸味を強く感じます！時間がたってもその酸味は相変わらず強く感じます〜！ 3 副会長 A 美味しいお酒だと思います☆ 4 B 個性が強くて　あまり・・・です☆ 3 C 旨いお酒だと思います！！私的には一番好みです☆　全体的に今回のお酒には色が付いていたので好みなのですが　冷酒時には味の違いがハッキリとしていましたが　常温になるにつれ　まろやかになり旨いです！！ 5 H井氏 A サラッとドシッと香りよし！！ 2 B これは旨いよ！！後味がなんとなく葡萄の搾りたてのようにフレッシュな感じがする！！とてもフルーティな味わいのお酒だよ！！ 4 C 酸っぱいなぁ〜！！でもサラリと呑める！！ 3 しのぶさん A 冷えている時には・・・だけど　常温になってくると美味しい！！これが意外と今回のデザート「マンゴープリン」に合うのが驚き！！ 3 Ｂ 冷えている時にはちょっと刺さってくるような感じ？でも香りは好き♪でも　ん？常温になってくると香りが鼻につくなぁ〜(-_-;) 2 C おいしいねぇ〜♪味はとても好き♪私的にはもう少し独特の香りがする方がいいかなぁ〜！！ 4 山岳部長 A 酸味があって　癖がある　ちょっと苦手！！ 2 B 華やかな香りと甘みがGOOD！ただし　常温になるにつれて香りがキツクなってくる・・・。 4 C クセがありすぎて　ちょっと苦手　古酒っぽい！でも　常温になるとまろやかで呑みやすくなってきた！！ 2 ゆうこりん A 甘みを感じて呑みやすく感じるが徐々に味わいが薄く感じる・・・水みたい！ 2 Ｂ 良く判らないまま開封へ・・・(-_-;) 2 C 最初は酸味があったけど　料理を食べた後サッパリとするし呑みやすい！ 4 （ゲスト） オンちゃん A 呑みやすいし美味しい♪　なんだか覚えのあるような・・・。 5 B ちょっとナルイ感じ　後味に苦味を感じる！！ 2 C 酸味がある感じ！！ 2 今回のお酒 A（日置桜「伝承強力」）　B（旭若松）　C（米宗）　　 総評 今回は中華料理ということもあり癖の強いお酒を出してみた！！やはり好き嫌いが分かれるだろう！！と予想はしていたのだが　実際にその通りで　「綺麗系」のお酒を好むメンバーにはウケが悪かったようである！（笑） さて今年度の定例会もこれにて終了〜となった！！今年　印象に残ったお酒はあっただろうか・・・？ また　来年もまだ見ぬ旨い日本酒を　この定例会にて出品していけたら。。。と思うのである！！ メンバーの皆様　今年度定例会お疲れ様でしたー☆ 2007年10月13日 第64回　純米狂の集い 参加人数10名　開催場所　天松 スペック 銘柄 一白水成 純米吟醸 無濾過 一回火入れ原酒 稲穂の風 純米吟醸 無濾過生原酒 （数量・販売店限定） 信濃鶴 特別純米酒 茜さす 特別純米 生原酒 （限定品） 蔵 福禄寿酒造 山梨銘醸 株式会社 酒造株式会社 長生社 土屋酒造 県 秋田 山梨 長野 長野 使用米 秋田県産 美山錦 白州産 美山錦 地元産 美山錦 麹米： 佐久市上原産 美山錦 掛米： 佐久市上原産 ひとごこち 精米歩合 50％ 55％ 55％ 60％ 日本酒度 +2 +2 +4 非公開 使用酵母 こまち酵母 協会9号 非公開 非公開 酸度 1.2 1.9 2.2 非公開 参考価格 ￥2,940 ￥2,670 ￥2,250 山岳部長提供 メンバーの 採点 34.5/50（満点） 32/50（満点） 32.5/60（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A 華やかな香りと芳醇な味わい　呑み口はとてもスッキリしていて美味しいお酒だなぁ〜！！人気が出そうなお酒だ！ 3.5 B 米の旨みを感じる味わい！後味に酸味も感じる！！このお酒も美味しいなぁ〜！！でも常温になると　ちと疲れるか・・・。 3.5 C 冷えた状態の時には無味無臭って感じのお酒なのだが　常温になってくると旨みが出て一貫して安定して呑める！含み香にかすかに若いメロンや葡萄を感じる！個人的にはこのお酒が一番好み♪食中酒がイイねぇ〜☆ 4 H口氏 A 香りが華やか　冷えている時は一番旨いと感じる！常温になっても安定して呑める！ 4 B 一番甘みを強く感じる！一番最初に呑んだ時の「大七」（福島）のようにも感じる・・・。 3.5 C 平凡な感じがする！しかしながら（ゴルゴ風）食事を邪魔しない！常温になると伸びてくる！！ 4 会長 A 冷えている時は香りが良くまろやかで呑みやすいと思います。香り　コクは常温に近くなっても変わらないと思えました！ 4 B 冷えた時には香りがあり酸味を少し感じますが　しばらくするとコクがあり旨みを感じます！ 4 C 最初はスッキリとした感じで旨みが少ないと思いますが　常温になると旨みを感じます！でもスッキリしていると思います！ 3 副会長 A スッキリしていて　とても美味しいお酒だと思います！好きなタイプのお酒です☆ 5 B 色　香り共に特徴のあるお酒ですね！！このお酒も美味しいと思います！ 4 C このお酒はちょっとインパクトの無い平均的なお酒に思います・・・。 3 お譲 A 独特な酸味を感じました！ブランドが終わって判ったのですが　これは原酒の味でした！とても呑みやすかった・・・。 3 B 呑み始めは個性的なお酒だなぁ〜と感じましたが　時間が経つにつれてフルーティに思えました！アルコール分が強いー！！ 3 C フルーティで美味しいお酒だと思います！時間が経つとちょっと重く感じます・・・。 3 H井氏 A ツンとくる感じがすますね〜！後味が気になる・・・。 2 B 今日の呑むお酒はこれだなぁ〜！！ 3 C 辛いぞっ！！サッパリ酒だなぁ！久しぶりに呑み比べをすると難しいね！ 3 山岳部長 A 香りはあまりなく辛口でスッキリしている！！ 3 B 華やかな香りがあり　ドッシリとした旨みがある！でも量はあまり呑めないかも・・・。 4 C フラットな味わいだが　ほんのりとした甘みも感じられる　食中酒としてはgood！！ 3.5 ソレママ A 黄色。まとまったまろみのある味。最初はこれが一番呑みやすい！ 4 Ｂ 黄色。メロンの香りがあり　最初は舌先にしびれる様な辛さを感じる！後味にクセあり！ 2 C 無色。味も特徴もなく　甘みがややある程度。食事には合う！あるいは食前酒？しかし徐々に味わい+甘みが出てきて終始安定した味わい！ 3 I原さん A 品のいい感じ。呑み口や香りが嫌味なくあるのが良いです！ 3 B すーっと入って　後味が苦手！特に香りが苦手！酸味はいいです！常温になって少しまろやかになりましたが　やっぱり　この香りがネックです！ 2 C ３酒の中でグイグイ呑める感じです！インパクトはありませんが・・・。でも　香りが苦手です！ 3 S枝さん A 色合いが少しある！久しぶりの日本酒なので呑みやすく感じる！華やかな香り！スタートダッシュNo.1 3 B 主張のある味わい！独特の味わいは単品だと　ちょっと苦手！でも　濃い目のお料理には合うかも・・・。中盤抜け出す！！ 3 C すごく大人しい味わいと香り！少し固さもあり韓国の料理と相性ヨシ！でもオールマイティーで呑み飽きしない！！後半になり本領発揮！！ 3 今回のお酒 A（一白水成）　B（稲穂の風）　C（信濃鶴）　　 総評 今回　３酒（山岳部長提供のお酒も入れると４酒ですが）使用米が偶然にも「美山錦」でした！！ そんな「美山錦」を使ったお酒の呑み比べになりました！ 「一白水成」は皆さんの感想からもわかる通り　香りが高く芳醇な味わいで美味しい〜！！う〜む　いかにも人気が出そうなお酒でした！ 「稲穂の風」は地元「山梨銘醸」さんのお酒です！「山梨銘醸」さんというと「七賢」ですが　今回は「稲穂の風」をチョイスしてみました！なかなかクセのあるお酒だったようですが僅差で人気　No.1でした！ 「信濃鶴」はインパクトは無いものの　食中酒として安定して呑めるお酒でした！個人的には　このお酒が今回の中では一番の好みでありました！ そうそう「純米狂」が誕生して　今月で６周年を迎えました〜！ これも　メンバーの皆様のお陰で御座います！どうもありがとー☆ これからも　美味しいお酒　た〜んと呑みませうね！！ 2007年9月1日 第63回　純米狂の集い 参加人数12名　開催場所　和DINING青山 スペック 銘柄 火牛（かぎゅう） 特別純米 無濾過生原酒 火牛（かぎゅう） 特別純米 太平山 生もと仕込み 純米吟醸　無濾過 　澄月（ちょうげつ） 豊香（ほうか） 純米吟醸 瓶囲い熟成酒 蔵 合資会社　相田酒造 小玉酒造 株式会社　豊島屋 清酒部門 県 神奈川 秋田 長野 使用米 麹米：五百万石 掛米：あかね空 秋田 酒こまち ヨネシロ 精米歩合 58％ 58％ 55％ 59％ 日本酒度 +6 +5 非公開 -7 使用酵母 非公開 非公開 自家培養酵母 非公開 酸度 1.8 1.5 非公開 2.2 参考価格 ￥3,108 ￥2,625 ￥2,940 ￥2,730 メンバーの 採点 39.5/60（満点） 45/60（満点） 38.5/60（満点） 34/60（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A それほどインパクトは感じないものの　米の旨みを感じられる味わい！ただ常温になってくると　甘さが際立ってしまうような気がするなぁ！ 3 B このお酒も米の旨みが口の中いっぱいに広がる感じがする！そのあとに酸味を強く感じる！常温になると酸味がかなり際立ってくる感じだ！ 3 C クリーミーな感じの含み香を感じる！呑み口すっきり　食中酒に持って来いのお酒だと思う！長く続けられそうな感じのお酒 3.5 D 今回の中では一番お酒自体に色（黄金色）がついている！このお酒もCのお酒同様　クリーミーな含み香が感じられる！そして酸味も強く　後味にちょっとだけ苦味も感じられる・・・。 3 H口氏 A 甘いなぁ〜！常温になってくると平凡な感じに思える！ 3 B ナンダカ　とても普通に感じる！でも　以外に減っているのは・・・？ 3.5 C 香りは一番大人しいが安定感のあるお酒だ！いわゆる　優等生タイプか！ 4 D 一番酸味を感じる！しかし常温になるにつれて伸びる感じがする！ 3 会長 A 香りがあり　コクもあり　酸味が強い！！ 4 B お酒自体の色は透明に近い！呑むと甘さと酸味を感じる！ 3 C お酒自体の色は少しあるような感じです！スッキリした味わいに酸味も感じますね〜！！ 3 D このお酒も色が多少ついていますね〜！それに香りとコクがあり　酸味も感じることが出来ますね〜！ 4 副会長 A 呑んだ感じは　ちょっと味が薄くて酸味が強いなぁ！と感じました！どうも　このお酒はあまり好みではないです・・・☆ 2 B このお酒はなかなか旨いお酒だと思います☆ 3 C このお酒は美味しいお酒で私的には一番の好みです！とくに冷えた状態の時が良いかと思います☆ 5 D 色・香りといい　純米酒って感じがしますね〜☆ 4 H井氏 A 香りは一番良いかなぁ〜？でも　ちょっと軽い感じかな？ 3 B 酸味あり！冷えた状態の時が美味しい！！ 3 C とてもサッパリとしたお酒です！ 3 D 常温になってきてからはイイ感じなんだけど・・・。 1 ゴルゴ A 香りヨシ！味ヨシ！旨い酒だ！！呑みやすい！ 4 B ん？　甘みがあって　呑みやすい酒！女性に好まれる味わいなのかも・・・。 4 C なるくて旨みが組み合っているお酒だ！俺好みの酒だなぁ！！ 4 D あっ！！コレコレ！！これが一番　旨い酒だ！！ 5 山岳部長 A 後味に　少し苦味を感じるので　ちょっと苦手 3 B ほのかな甘み　ほのかな酸味を感じる！ 3.5 C まろやかな味わい！自分の好みに合う！冷たくても　常温になっても安定感がある！「醴泉」に似ている！ 4.5 D しっかりとした酸味を感じるが　甘みもあるのでまろやかな味になってバランスが良い！ 4 ソレママ A 甘みが最後まで残ります！この４本の中では微妙 3 Ｂ 呑み進めていくと辛味が際立っていくような感じがします・・・。 2.5 C バランスがとれていて　終始呑みやすくなっています！他のお酒の米味強さに負けそうです！でも　一貫して呑みやすいです！ 4 D 酸味が強い！でも常温になってくると・・・今日は大変難しかったです！ 3.5 I原さん A 香りが強すぎて酸味の強さが消えていきます！面白い！ 2 B 呑み口ヨシ！香りありの酸味が強く・・・。 4 C 無味無臭のインパクト！最初は程よい甘みがあります！ 5 D 香りも高くないので良いと思います！辛さも程よいです！ 3 ゆうこりん A 呑みやすい！！ 3 B いきなりはパンチを喰らうが　一度落ち着いたか　やっぱり・・・。 2 C 呑みやすいと思っていたが　薄くなってきたのが残念・・・。 3 D 酸味が最初は感じたが落ち着いてきたら美味しくなってきた！ 4 （ゲスト） M田さん A 一番色が薄い・・・。 3 B ・・・難しいです！ 3 C 香りは薄い！そして一番呑みやすい！ 4 Ｄ 一番色が濃いです！ 3 （ゲスト） Ｙ寺 さん A なんだか水っぽく感じます！ 1 Ｂ 後を引く日本酒っぽさを感じます！ 4 C なんだか味を感じない！冷たくしてた方が美味しいと思います！ 2 Ｄ 旨い酒にありがちな味がします！ 2 今回のお酒 A（豊香）　B（太平山　澄月）　C（火牛　特別純米）　D（火牛　無濾過）　 総評 今回　神奈川のお酒「火牛」を２本出品しての呑み比べなどを試みました！ 全体的に　どのお酒もバランスがよく　評価するのがナカナカ難しかったようです！そんな僅差の差なのですが人気は偶然にも「火牛」２銘柄に集中したのには驚きました！そして一番人気は「火牛　特別純米」　このお酒はインパクトは感じないものの食中酒にもってこいのお酒だったと思います！ 「豊香」は常温になると　甘さが目立ってしまい　その甘さが苦手・・・という方がけっこう多く見られました！「太平山」は無濾過より　普通の生もとの方が個人的には好みかなぁ〜！（笑）　どうしても無濾過だと　後半になって呑み疲れしてしまったようです・・・。