2002年8月
第11回 純米狂の集い
スペック |
銘柄 |
unfiltered sake
(1年熟成)
純米吟醸無濾過袋しぼり |
杜氏のかくし酒 辛口
生もと純米吟醸生原酒 |
蔵 |
梅乃宿酒造 |
県 |
奈良 |
使用米 |
備前雄町 |
山田錦・日本晴 |
精米歩合 |
55% |
55% |
日本酒度 |
+3 |
+12 |
使用酵母 |
非公開 |
自家培養酵母 |
酸度 |
2.0 |
1.5 |
参考価格 |
¥3,500 |
¥2,800 |
評価 |
B
(なかなかいける) |
C
(普通) |
(感想)
「アンフィルタード」は日本酒らしい素直な味わいで雄町らしいお酒。濃い〜!
「杜氏のかくし酒」はやはり後味に辛さを感じます。でも生もとらしさは感じません。
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2002年6月
第9回 純米狂の集い
スペック |
銘柄 |
大七純米
生もとCLASSIC |
大七吟醸古酒
純米大吟醸生もと |
蔵 |
大七酒造( |
県 |
福島 |
使用米 |
五百万石 |
山田錦 |
精米歩合 |
65% |
非公開 |
日本酒度 |
+2 |
+3 |
使用酵母 |
協会7号 |
非公開 |
酸度 |
1.7 |
1.2 |
参考価格 |
¥2,800 |
¥2,000
(300ml) |
評価 |
B
(なかなかいける) |
A
(旨い!) |
(感想)
お酒を造る工程でクラッシックを聞かせながら醸すそうですが
普通の大七より より深みを感じました。生もとのお酒は好みです〜♪
古酒の方ですが 燗にすると これがまた旨い!評価は燗の時の評価です。
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