純米狂活動報告 2002 夏



2002年8月
第11回 純米狂の集い




スペック
銘柄 unfiltered sake
1年熟成
純米吟醸無濾過袋しぼり
杜氏のかくし酒 辛口
生もと純米吟醸生原酒
梅乃宿酒造
奈良
使用米 備前雄町 山田錦・日本晴
精米歩合 55% 55%
日本酒度 +3 +12
使用酵母 非公開 自家培養酵母
酸度 2.0 1.5
参考価格 ¥3,500 ¥2,800
評価 B
(なかなかいける)

(普通)

(感想)
「アンフィルタード」は日本酒らしい素直な味わいで雄町らしいお酒。濃い〜!
「杜氏のかくし酒」はやはり後味に辛さを感じます。でも生もとらしさは感じません。




2002年6月
第9回 純米狂の集い




スペック
銘柄 大七純米
生もとCLASSIC
大七吟醸古酒
純米大吟醸生もと
大七酒造(
福島
使用米 五百万石 山田錦
精米歩合 65% 非公開
日本酒度 +2 +3
使用酵母 協会7号 非公開
酸度 1.7 1.2
参考価格 ¥2,800 ¥2,000
(300ml)
評価 B
(なかなかいける)
A
(旨い!)

(感想)
お酒を造る工程でクラッシックを聞かせながら醸すそうですが 
普通の大七より より深みを感じました。生もとのお酒は好みです〜♪
古酒の方ですが 燗にすると これがまた旨い!評価は燗の時の評価です。




2002年7月
第10回 純米狂の集い




スペック
銘柄 能古見
純米吟醸
能古見
特別純米
(有)馬場酒造場
佐賀
使用米 鹿島産山田錦 佐賀の華
精米歩合 50% 60%
日本酒度 +2 -2〜-3
使用酵母 協会9号系 非公開
酸度 1.5 非公開
参考価格 ¥3,000 ¥2,400
評価 B
(なかなかいける)

(普通)

(感想)
芳醇で飲みくち爽やかな酒。ふわりと優しく心の奥に染み透る酒
でも ちょっとインパクト不足かな・・・?