純米狂活動報告　2008　春 2008年5月17日 第69回　純米狂の集い定例会 参加人数14名　開催場所　ごはんBar ちろりん村 スペック 銘柄 青煌（せいこう） 純米吟醸 雄町 つるばら酵母 生酒 酒屋八兵衛 特別純米 無濾過生原酒 うぶな酒 酒屋八兵衛 山廃 純米酒 蔵 武の井 元坂酒造 県 山梨 三重 使用米 岡山県産 雄町 麹米：山田錦 掛米：美山錦 精米歩合 50％ 60％ 60％ 日本酒度 +-0 +5 +6 使用酵母 つるばら酵母 （HNG-5） 非公開 MK-1 酸度 非公開 1.7 1.6 アミノ酸度 非公開 1.5 非公開 参考価格 ￥3,300 ￥2,730 ￥2,500 メンバーの 採点 42/70（満点） 45.5/70（満点） 45/70（満点） スペック 銘柄 加賀鳶 山廃純米 無濾過生原酒 超辛口 澤乃井　純米吟醸 新しぼり 蒼天 豊島屋酒造 酒蔵一般公開限定酒 本醸造 無濾過生原酒 365日　貯蔵 蔵 福光屋 小沢酒造 豊島屋酒造 県 石川 東京 東京 使用米 麹米：山田錦 掛米：五百万石 非公開 八反錦（？） 精米歩合 二割五分（山田錦） 七割五分（五百万石） 55％ 70％ 日本酒度 +12 +2 非公開 使用酵母 非公開 非公開 非公開 酸度 2.4 1.5〜1.7 非公開 アミノ酸度 非公開 非公開 非公開 参考価格 I原さん提供 ソレママ提供 ホロホロさん提供 お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A 穏やかだけれど華やかな香りを感じる　あと数日経つと　もっと華やかになるのだろうなぁ〜！！味わいはスッキリしていて呑み易い感じだ！！ 3 B お酒の色が多少付いている　呑むと米の旨みを感じることが出来る！！このお酒は常温〜燗向きだなぁ！！でも　大人しいお酒だ！！ 3 C う〜む　一口呑むと酸味を強く感じる！！それでいてドッシリ感も感じてくる！！美味しいのだけれど　後半呑み飽きしてしまう感じがするなぁ〜！！ 3 H口氏 A 甘さをとても感じる　一番フルーティなのだが　何かがちょっとだけ足りないような気もする・・・。 3 B 少々呑みこんだ時の喉越しにエグ味を感じる！！燗をつけたら美味しいかも・・・？ 3 C 第一印象は一番良い！！呑みやすく　常温になるとさらに伸びていく感じがする！！ 4 会長 A 爽やかな感じがします。香りが良いが　やや甘い感じがいたします・・・。 3 B お米の味がいたします！！旨みを感じますね！！ 3.5 C このお酒A同様　爽やかな感じがいたします。やや甘く感じます。 3 副会長 A 酸味を感じますね！！どうも私的にはあまり好みではないような感じですが・・・一般的には美味しいお酒ではないでしょうか？ 4 B 色の割りに薄い感じですね！！呑み易すぎて　あまり特色の無いお酒ですね・・・☆ 3 C 総合的に見てみると　このお酒が一番私的には合っている感じがいたします　旨いお酒ですね☆ 5 H井氏 A なんだか水っぽいお酒に感じるなぁ〜　でも　後味がだんだんと良くはなってきているんだけれど・・・。 1 B サラリといけるお酒　問題なし！！ 3 C 美味しい！！（まる八さん）の焼き鳥で呑みたいです！！ 4 さわちゃん A ・・・ 2 B 呑みやすい 3 C 酸味が強い・・・。 2 しのぶさん A ふつう！！ 3 B さらさらで　呑みやすいですね！！お料理を邪魔しない感じ！！ 3 C 甘くて　酸味もあり　バランスのいい感じ！！私はあまり好きではないけど・・・（汗） 3 ソレママ A 黄色い！！フルーツの香り　メロン臭あるが　最初の呑み口は一番！！でも次第にインパクトが慣れてきた　今回の3酒の中では一番安定している味わい！！ 3 B 更に黄色みかかっている！！最初は味気ない　常温に近づくにつれAのお酒に近づく・・・が逆転はならず 3 C 最初のインパクトはあり！！ラストの個性はない！！ 2 I原さん A 好みではないが酸味はよい！！常温になっても変わらないが　かえって食事には合わないのではないか？ 2 B 甘い！！常温になって食事に合うとは思うが　やはり甘い！！ 3 C おもしろい！！ 3 のろさん A 甘め！！呑みやすいです！！ 4 B 初めは好きですが　個性に欠ける気がします・・・。 4 C 一番甘いです！！う〜ん（汗）　I原さんの提供してくれた「加賀鳶」が好きです！！ 3 ゆうこりん A フルーティな呑みやすい！！初めは・・・でも常温になってからでも呑みやすいです！！ 4 B このお酒は来る気が！！酸味があるがサッパリしている　いいよっ！！ 4 C なめらか　冷えていてはあまり　でも・・・　外枠から「加賀鳶」がキターーーーーーーー♪ 2 ゆきちゃん A 味が濃い！！つまみがいらない感じ！！ 3 B サッパリ　ご飯と一緒だと丁度よい！！ 4 C まろやか　甘い！！ 4 （ゲスト） W月さん A 一口目　酸味（軽い）　油モノと合わせるとGood！！ 5 B 甘みが強い　魚モノと相性が良いかなぁ？　クセを感じるけど美味しい♪ 4 C 舌に触わる感じ　温度が常温になると呑みやすい！！一番最後の口当たり最高でした！！ 4 （ゲスト） マルタンさん A このお酒はアルコールが強く　舌に刺してくるような感じを受けます！！10分くらい経つと甘くなりました！！ 3 B このお酒はアルコールの強さが気になっています！！Aほどではありませんが　ちょっと強いです！！ 2 C このお酒は最初の印象で甘く感じましたが　10分くらい経つとアルコールの味強く感じます！！ 4 今回のお酒 A（青煌）　B（山廃）　Ｃ（うぶな酒） 総評 今回は県内の地酒　「青煌（せいこう」　それに三重のお酒元坂酒造さんから2酒を出品）　I原さんより「加賀鳶」　ソレママより「蒼天」　ダンディより「ワイン」　ホロホロさんより「豊島酒造」のお酒　などを出してみました！！ 評価した3酒なのですが今回は全体的にどのお酒も呑みやすく甘いお酒だったと思います！！クセの好きなメンバーの方には　ちょっと物足りなかったかなぁ！！（汗）　そこにきて　I原さんの提供してくれた「加賀鳶」が　かなりの辛口で！！　このスッパトきれる辛口を好みだというメンバーも　数名いらっしゃいました！！ 「酒屋八兵衛」は2酒を出したのですが　味わいが全く違い　同じ蔵のお酒だと判った人はホトンドいませんでした（笑）　こういう同じ蔵のお酒　呑み比べというのも　面白いですね！！　今後も機会がありましたら　是非やってみたいと思います！！ 今回　貴重なお酒を提供してくれた　皆様　本当に有難う御座いました♪ ココロより御礼申し上げます。　ｍ(＿ ＿;)ｍ それからゴルゴの紹介で　今回ゲスト参加してくれましたW月さん　マルタンさん　本当に有難う御座いました♪　また　都合がつきましたら参加してくださいね☆　ちなみに　マルタンさんはフランスのお方で御座います♪ 2008年4月5日 第68回　純米狂の集い定例会 参加人数10名　開催場所　食事処 若駒 スペック 銘柄 房島屋（ぼうじまや） 65％ 純米おりがらみ 生酒 屋守（おくのかみ） 中取り純米 無調整 生酒 鯨波（くじらなみ） 純米酒 蔵 所酒造 豊島屋酒造 恵那醸造 県 岐阜 東京 岐阜 使用米 麹米：にしほまれ 掛米：五百万石 八反錦 岐阜県産 ひだほまれ 精米歩合 65％ 55％ 60％ 日本酒度 +3 +2 +3 使用酵母 非公開 協会86号 非公開 酸度 2.3 非公開 1.5 参考価格 ￥2,520 ￥2,680 ￥2,300 メンバーの 採点 29.5/45（満点） 32.1/45（満点） 36/45（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A オリガスゴイ！！常温になると熟したメロンの様な上立香がプンプンする！！呑み口は新酒らしくとてもフレッシュで口中でピチピチと弾けるー！！ 3 B このお酒も新酒らしくフレッシュで口の中で弾ける！！そして酸味が強い！！野菜の天麩羅なんかと相性が良さそうなお酒だ！！ 3 C とても芳醇で旨口な味わい！！香りは「大七」を思わせるようなクリーム系だた「大七」より呑み口はスッキリしている！常温になってからが　また旨い！！食中酒として素晴らしいお酒だと思う！！CPにも優れているし！！ 4 H口氏 A 少し若い感じがする　少々キツイか！！今日は鼻が利かないから判らないが　それ程香りは感じられない・・・。 2.5 B 常温で呑むと伸びる！！天麩羅と合う！！しかし　何かが足りない・・・って感じもするんだけど！！ 3 C スルスルと水の如く入っていく柔らかい感じ！！一番好み！安定感��1 4 会長 A オリがあり　かなり甘いが旨みを感じます！！常温に近づくにつれても旨みがあるが　もう少し甘みが抑えられればなぁ・・・と思います！！ 4 B お酒の色は透明に近い！！香りがありますが　このお酒もやや甘く感じます！！ 3.5 C このお酒も透明に近い！！米の味わいがして旨みがあると思います！！ずっと呑み続けられる感じです！！ 4 副会長 A 味わいは良いかと思うのですが　私的にはこの香りが好きではない感じがいたします・・・☆ 4 B フルーティな感じがする　いかにも新酒というような味わいのお酒ですね☆　冷酒より常温になるほうがおいしく感じました！！ 3 C 旨いお酒ですね！！今回のお酒は3酒とも甲乙つけがたいお酒ばかりだと思います！！温度変化も楽しいですね☆ 5 お嬢 A 色はにごりで　なんだか雪解け水を感じました（笑） 4.5 B お米の香りが優しくて　味わい深いお酒です！！ 4.6 C 呑みやすくて　ほろ酔いしてハートを感じるお酒　でも　お米の味わいもしっかり出ていて食事に合うお酒だと思いました！！ 5 H井氏 A 旨い！！これは呑んじゃうよ！！ 1 B ちょっと後味が気になります！！時間が経つと呑みやすいですね 3 C 呑みやすいよ！！食べて呑むと　もっと良いお酒ですね！！ 4 サワちゃん A ・・・甘い！！ 2 B 良くも悪くも普通ってな感じですね！！ 3 C 呑み始めは軽いって感じがしたけれど　常温になるにつれていい感じになってきた！！ 3 しのぶさん A 今日は体調不良の為　コメントは差し控えさせていただきます！！ すみません！！ B C 山岳部長 A 見た目は甘そうに見えるが　意外にもサッパリとした辛口で旨い！ピチピチとした新鮮な感じもｸﾞｯ!! (￣ε￣〃)ｂ 4 B 大人しい感じの味わい　でも　ほのかな甘みがあり旨い！常温になるとさらに旨い！！ 4 C 少し苦味を感じるが　甘みもあるのでバランスは悪くない！！ 3 ゆうこりん A 辛味を感じたが　しっかりとした味わいで美味しい！！こういった色味のものは苦手だけれど　これは好きだなぁ♪ 4.5 B 呑みやすいので食事にとても合う！！”すすむ” 5 C くるみ　みたいな味がする（笑）　味わい深いような・・・？　甘い？幹事がするのは変かなぁ？ 4 今回のお酒 A（房島屋）　B（屋守）　Ｃ（鯨波） 総評 今回は「今が旬」新酒のフレッシュなお酒が登場いたしました！！ 一番人気はCの「鯨波」！！これは美味しい♪とくに常温になってから食中酒として呑むには最高のお酒だと思います！！食事を邪魔しない味わいです！！ 「房島屋」はおりがらみだったのですが　新酒独特のピチピチしたフレッシュな感じがいかにも新酒らしかったです！！ただ　この香りやにごりってのが苦手って方もいらっしゃるので好みが判れるお酒です 「屋守」こちらは東京のお酒なんですが　東京にもこんなに美味しいお酒を造っている蔵元さんがあるのだなぁ〜と感心させられました！！ いつもなら　お酒の減りで人気が顕著に現れるものなのですが　今回はどのお酒の減りも同じような感じで少なくなっていきました！！それだけ今回のお酒のレベルが拮抗していたということです！！ そして「喜三郎の酒」は　先日東京に行ったときに　あやこさんから頂戴！！「無手無冠」　先日　高知へ出張に行かれた　山岳部長が提供してくれました！！あやこさん！！山岳部長！！どうも有難うございます♪メンバー一同　ココロより御礼申し上げます！！ ・・・さて　驚いたのは　最後には　この5酒が全部空になっていたってことでしょうか（爆） 2008年3月1日 第67回　純米狂の集い定例会 参加人数7名　開催場所　和DINING 青山 スペック 銘柄 酉与右衛門（よえもん） 無濾過　純米酒 備前雄町 宗玄 ひやおろし　 純米原酒 菊姫　山廃純米 呑切り　原酒 無濾過 蔵 合資会社 川村酒造 宗玄酒造 菊姫酒造　合資会社 県 岩手 石川 石川 使用米 備前雄町 広島県産 八反錦 兵庫県産特A 山田錦 精米歩合 70％ 55％ 70％ 日本酒度 +5 +2 非公開 使用酵母 協会7号 非公開 非公開 酸度 2.0 2.6 非公開 参考価格 ￥2,940 ￥2,625 ￥1,800（720ミml） メンバーの 採点 19.5/35（満点） 24/35（満点） 26/35（満点） お酒 メンバーの感想と個人的な点数（1人5点満点） takezo A 芳醇な香りと新酒特有のピチピチと弾けるフレッシュ感！！なんとなく人気の出そうな味わいだなぁ〜！！サッパリとしたお料理に合うような気がする 3 B インパクト自体は感じないが酸味と甘みとのバランスが良い！！食中酒として呑み飽きせずいつまでも呑んでいられそうな感じがする！！ 4 C お酒自体にも濃い色が付いていていかにもクセがありそうな感じだ！！酸味が強いねぇ〜！！それに原酒ならではのドッシリ感も感じる！！ 4 H口氏 A 少しカタイ感じもするが白身の魚と合う！！冷えた状態より常温になった方が伸びる感じがする！！ 3.5 B 香りは一番良い！！料理を邪魔しない！！ 3 C 冷えた時より　常温の方が伸びる・・・もしかして古酒？ 3 会長 A 最初の一口は旨みとフレッシュさを感じたが　常温になるにつれ　ナンだか薄れていく感じがしました！！ 3 B 酸味を強く感じましたが　常温に近くなるにつれまろやかになった気がします・・・。 3 C 山廃の味がする・・・常温になるとそれほどでもないが酸味が強いと思いました・・・。 3 副会長 A 若干　含み香にセメンダイン臭を感じました　そしてなんだか薄味ですね！！しかし常温になるとお酒本来の味わいがでてきて旨いですね☆ 3 B 辛味・酸味があり旨いお酒だと思います☆ 4 C 美味しいお酒です☆　色・旨み・私の好きなお酒だと思います☆ 5 H井氏 A 辛いけどスッキリとしているお酒ですね！！でも　なんだかアル添臭いよ！ 1 B これもアルコール臭いかなぁ？でも常温になると呑み口が良くなるなぁ〜 3 C 古酒みたいだけれど・・・とてもクセのあるお酒ですね！！ 4 ソレママ A セメンダイン臭あり！！味わいは軽いが香りは良い！！時間の経過とともに味が落ち着いてきた！！ 3 B 一番バランスが良いお酒だと思います！！ 3 C 美味しい！！濃いかなぁ〜！でもまろやかさが良い！！ 3 ゆきちゃん A 冷えた状態の時には強いアルコール臭が残りますね〜！！でも常温になるとお料理に合う感じがします！！ 3 B Ａのお酒よりまろやかで味もしっかりしてます！！ 4 C 濃い黄色！！全体的に味が濃いです！！なんだか古酒っぽいですね！！ 4+ 今回のお酒 A（酉与右衛門）　B（宗玄）　Ｃ（菊姫） 総評 今回は7名と　いつもよりちょっと少なめの人数にて開催でした！！今回の3酒の中で一番人気はCの「菊姫　山廃原酒」。　お酒自体にもクセがあり独特な感じで好き嫌いが判れそうでしたが予想に反して　苦手って方は見られませんでした！！逆にＡの「酉与右衛門」　なんとなく人気が出そうな味わいのような気がしましたが　苦手・・・って方もいらしたようです！！う〜む　お酒の好みって難しいです！！ Ｂの「宗玄」はとてもバランスの取れた味わいで食中酒に向いてますね！！ 今回　お店から「春鶯囀立春朝搾り」を頂戴してしまいました！！ 純米狂メンバー一同から御礼申し上げます！！ありがとう御座いました♪